野菜を入れる。

こげないように気をつけながら、
よく炒める。

ヨーグルトを入れる。

軽くませる。
ヨーグルトから水が出る。

ふたをして、野菜がやわらかく
なるまで、弱火で１５分ぐらい
煮込む。

途中で様子を見て、まぜる。

野菜がやわらかくなったら、
ふたをとる。

軽く炒める。水気が多ければ、
飛ばす。時間が経つと野菜が
水を吸うので、あまり気に
しなくてもいい。

火を止める直前に
コリアンダーを入れて、
できあがり。