野菜を入れる。
こげないように気をつけながら、 よく炒める。
ヨーグルトを入れる。
軽くませる。 ヨーグルトから水が出る。
ふたをして、野菜がやわらかく なるまで、弱火で15分ぐらい 煮込む。
途中で様子を見て、まぜる。
野菜がやわらかくなったら、 ふたをとる。
軽く炒める。水気が多ければ、 飛ばす。時間が経つと野菜が 水を吸うので、あまり気に しなくてもいい。
火を止める直前に コリアンダーを入れて、 できあがり。