中華鍋をあたため、サラダ油を 加え、たまねぎとにんにくを 入れる。
プリッキーヌを加えて、 たまねぎがやわらかくなるまで よく炒める。
コリアンダーの粉を加える。
クミンの粉を加える。
軽くまぜる。
トマトを加える。
いんげんを加える。
軽く炒める。
ふたをして、弱火で蒸す。
15分くらいしたら、 ふたを開け、いんげんが やわらかくなっていることを 確かめる。
砂糖を加える。
塩を加える。
きざんだコリアンダーの 生葉を加える。
できあがり。