ヘルシーケーキの代表選手　　　キャロットケーキ

【ガイダンス】

人参たっぷり、誰が作っても失敗しないケーキ。「言われるまで人参が入ってるとは知らなかった」とよく言われる隠れキャロット。カップケーキで焼いて、子どものおやつにしてもかわいい。

次のｺﾋﾟｰキャロットケーキ.jpg (9631 バイト) 【材料】１０×１２ｃｍのハート型３ヶ分
・薄力粉 　　　　　１７５ｇ
・ベーキングパウダー　 小さじ　１/２
・重曹 小さじ　１/２
・シナモンパウダー 小さじ　　１
・塩 小さじ　１/４
・卵 　　　　　　２ヶ
・サラダ油 　　　　１５０ｃｃ
・上白糖 　　　　１４０ｇ
・人参 　　　　１４０ｇ
・型に塗るバター 　　　　　少々

【作り方】

  1. 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、塩を合わせてふるう。
  2. 人参は皮をむき、すりおろしておく。
  3. 型にバターを塗り、強力粉を軽くふっておく。
  4. ボールにサラダ油、卵、砂糖を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。（約３分間）
  5. すりおろした人参を加え、よく混ぜる。
  6. ふるった粉類を一度に加え、ヘラで粉の粒がなくなるまで混ぜ合わせる。
  7. 生地を型の八分目まで入れる。
  8. １６０℃のオーブンで約２５〜３０分焼く。
  9. 竹串を刺して、何もつかなければ焼き上がり。

【アドバイス】

WB00955_1.GIF (255 バイト)カップケーキで焼くときは２０〜２５分。オーブンの種類や場所（上の天板か下の天板か）によっても、焼く時間は異なるので、経験を重ねながら御自分のオーブンの特徴をつかむと良い。

　

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