混ぜて焼くだけ　　　　りんごのヨーグルトクラフティー

【ガイダンス】

ヨーグルトをベースにした生地に、煮たりんごを飾って焼いたしっとりしたケーキ。簡単な割に、見た目がゴージャスなのは嬉しい。パイレックスの皿に流しこめば、そのままテーブルに出せるのもグー。

ヨーグルトクラフティ.jpg (8611 バイト) 【材料】２２ｃｍタルト皿１ヶ分
・りんご 　　　　　１ヶ分
・上白糖 大さじ　１
・シナモンパウダー　 　　　　少々
・レモン汁 　　　　少々
・薄力粉 　　　１００ｇ
・ベーキングパウダー　 小さじ　１
・卵 　　　　　２ヶ
・上白糖 　　　　７０ｇ
・プレーンヨーグルト 　　　２００ｃｃ
・サラダ油 　　　１００ｃｃ
・アプリコットジャム 　　　　適宜

【作り方】

  1. りんごは皮をむき、くし形に切る。鍋に入れ、砂糖、シナモン、レモン汁と合わせ、火を通しておく。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
  3. 砂糖もふるっておく。
  4. ボールに卵を割り入れて、泡だて器で混ぜる。砂糖を数回に分けて入れ、全体が白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。
  5. サラダ油を少しずつ流し入れ、よく混ぜる。ヨーグルトも数回に分けて加え、混ぜる。
  6. ふるった粉類を加える。（ハンドミキサーを使用していれば回転速度を落として、そのまま混ぜ込む。）
  7. トロリとした生地が出来る。
  8. 天板の上にタルト皿を置き、生地を流し入れる。
  9. 煮たりんごを放射状に飾る。
  10. .１７０〜１８０℃に温めたオーブンで、３５分ほど焼く。オーブンの中では、おおっと歓声をあげるほど見事にふくれる。
  11. .焼きあがったら、表面にアプリコットジャムを塗り、そのまま冷やす。

【アドバイス】

煮りんごをする手間を省く方法が二つ。

WB00955_2.GIF (255 バイト)りんごを薄くスライスして生のまま生地にのせる。

WB00882_2.GIF (263 バイト)缶詰フルーツをそのまま利用して、ピーチヨーグルトクラフティやパイナップルクラフティにしても良い。（写真のクラフティは、パイナップルと桃の缶詰を用いたもの。）　　

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