マーブルケーキ

【ガイダンス】

バターケーキの中でも、ポピュラーで美味しいケーキの一つ。同じものは２度と出来ないマーブル模様、一回一回、出来あがりが楽しみ。大人のムードをもった上品なお菓子。

【作り方】

型にバターを薄く塗り、強力粉を少量入れ、ぐるっと回しておき、余分な粉をはたいておく。
ココアに砂糖大さじ２を入れ、熱湯を少しずつ加えながら、練ってクリーム状にする。
ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を２，３回に分けて入れ、白っぽくなるまで、さらによく混ぜる。
この中に、卵を１ヶずつ加えてよく混ぜ、バニラオイル、牛乳を入れて、かき混ぜる。
ふるった薄力粉を加えて、軽く混ぜる。
練ったココアの中に、生地の１/４量を入れ、ヘラで混ぜて、ココア生地にする。
型の３ヶ所に白い生地を入れ、空いた所にココア生地を落とすように入れる。だいたい互い違いに入ったな、と思ったら、ヘラで切るように混ぜてマーブル模様にする。（混ぜすぎないよう注意！）表面をヘラで平らにする。
１６０℃のオーブンで約３５分焼く。
焼き上がったら、金網にとって冷ます。冷めてから仕上げに粉砂糖をふるとオシャレな感じに。

【アドバイス】

バレンタインのプレゼントにするならば、ハート型で焼く。念を入れて、焼きあがったケーキにチョコがけすれば、その濃厚さに敵はあえなくノックアウト！？！