アーモンドのリッチな味わい　　　　フリアン

【ガイダンス】

フリアンとはフランス語で「おいしい」、「口のおごった」という意味。その名の通り、アーモンドの香りが口中に広がるリッチな味わい

【材料】直径６ｃｍの朝顔型アルミカップ８ヶ分 無塩バター　　　　　　　　６０ｇ グラニュー糖　　　　　　　７０ｇ アーモンドプードル　　　３０ｇ 薄力粉　　　　　　　　　　　３０ｇ 卵白　　　　　　　　　　　　　２ヶ分 バニラエッセンス　　　　　少々 粉砂糖（飾り用）　　　　　　　少々

【作り方】

1. バターはなべでキツネ色に焦がしておく。
2. 薄力粉とアーモンドプードル、グラニュー糖を合わせてボールにふるい入れて、よく混ぜる。
3. 粉類の中に、卵白を少しずつ加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。湯煎にかけて、人肌より少し高めに温め、バニラエッセンスを加える。
4. バターを徐々に混ぜながら加える。なべの底に残ったカスは入れない。よく混ぜ合わせた生地をスプーンですくい、カップの八分目まで入れる。
5. １８０℃のオーブンで、約２０分焼く。
6. 冷めたら粉砂糖を振りかける。

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