ハリネズミのケーキ

【ガイダンス】とげとげしい世をパロって、今年のクリスマスを飾る、ユーモアたっぷり甘味たっぶりのかわいい☆マスコット。

	【材料】	１台分
	・薄力粉	１１０ｇ
	・上白糖	１００ｇ
	・卵	４ヶ
	・ココア	２０ｇ
	・無塩バター	１００ｇ
	＜チョコレートクリーム＞
	・生クリーム	２００ｃｃ
	・チョコレート	１８０ｇ
	・ブランデー	少々
	・スライスアーモンド	適量

【作り方】

1. ボール（２１ｃｍ）にバターを塗って、小麦粉をはたいておく。
2. バターは湯煎にかけ、溶かしておく。
3. 薄力粉とココアは合わせてふるっておく。砂糖もふるっておく。
4. 卵をボールに割りほぐし、ハンドミキサーで泡立てる。途中で砂糖も入れ、白っぽくもったりするまでよく泡立てる。
5. ココアを入れてふるった粉を３回ぐらいに分けて混ぜ合わせる。
6. とかしバターを２回に分けて入れ、底の方からよくかき混ぜる。
7. 生地をボールに入れ、１７０℃のオーブンで３５分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
8. 焼き上がったら熱いうちにボールより出し、ラム酒を表面にぬって、ラップして冷ましておく。
9. 冷めたら、ねずみの形に切る。
10. アーモンドスライスを天板に並べ、１７０℃のオーブンで１０分焼いてキツネ色にする。
11. ＜チョコレートクリームを作る。＞チョコレートは細かく刻んでおく。
12. 生クリームを鍋に入れて温め、刻んだチョコレートを入れてとかす。(生クリームを沸騰させないよう注意する）
13. とけたらブランデーを少々加え、ネズミの型をしたスポンジの上からかける。
14. トーストしたアーモンドスライスをハリネズミのはりに見立てて、スポンジに刺す。
15. ドレンチェリーやマーブルチョコなどで目をつける。
    
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