和風味　　　　抹茶クッキー

【ガイダンス】
人気のジャパネスククッキー。ほんのりグリーン色に甘納豆のアクセント

	【材料】約７０枚分
	薄力粉	２２０ｇ
	ベーキングパウダー	小さじ２/３
	抹茶	小さじ　２
	粉砂糖　*	９０ｇ
	無塩バター	１１０ｇ
	卵	１ヶ
	牛乳	大さじ　２
	甘納豆	４０ｇ
	*粉砂糖だと軽い焼き上がりに。

【作り方】

1. 薄力粉とベーキングパウダー、抹茶を合わせてふるう。
2. ボールにバターを入れ、粉砂糖を加え、クリーム状に練る。
3. 卵を数回に分けて入れ、滑らかな状態にする。ここへ牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。
4. 甘納豆を加え、ふるった粉類も加え、ヘラでサックリと混ぜる。
5. まとまった生地を冷蔵庫で１時間ほどねかせる。
6. 生地を直径５ｃｍの棒状にまとめ、ラップでくるみ、冷凍庫で冷やし固める。
7. 冷凍庫から出した棒状になった生地の表面にグラニュー糖をまぶしてから、
   約６ｍｍ厚さに包丁で切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
8. １６０〜１７０℃のオーブンで約１５分焼く。焼けたら金網にのせて冷ます。

【アドバイス】

7.でグラニュー糖をまぶすとオシャレな感じになるが、省略しても構わない。

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