アイスボックスクッキー　　　　オートミールクッキー

【ガイダンス】

生地を作って冷凍しておき、必要な時に切って焼くアイスボックスクッキー。ストックが出来るのは便利。
香ばしさでは一番！味わいのあるクッキー。

	【材料】直径５ｃｍ×１２０ヶ分
	・薄力粉	１７０ｇ
	・ベーキングパウダー	小さじ　　１
	・重曹	小さじ　１/２
	・無塩バター	１６０ｇ
	・ブラウンシュガー（きび砂糖）	２４０ｇ
	・上白糖	７５ｇ
	・卵	２ヶ
	・クルミ	１００ｇ
	・オートミール	２５０ｇ
	・塩	少々
	・バニラエッセンス	少々

【作り方】

1. バターを室温で柔らかくしておく。薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておく。
2. ブラウンシュガー、砂糖も合わせてふるっておく。
3. ボールにバターを入れて、クリーム状に練る。
4. ときほぐした卵を入れて、よく混ぜる。バニラエッセンスも加える。
5. ふるった粉類を入れて、サックリと混ぜる。
6. さらにオートミール、クルミを加えて混ぜる。（生地を冷蔵庫で１時間寝かせると、扱いやすくなる）
7. 生地を直径３ｃｍの棒状にしてラップで包む。冷凍室に入れて冷凍し、焼くときに取り出す。
8. 凍ったまま、６〜７ｍｍの厚さに輪切りにし、間隔を空けて天板に並べ、１７０℃のオーブンで約１５分焼く。
9. 焼き上がったら、金網にのせて冷ます。冷めたら密閉容器に入れて湿気ないようにする。

【アドバイス】

冷凍すると約２〜３週間は大丈夫。

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