8.◆ブルーベリーエキス◆　　Blueberry essense

■　概要　■

ブルーベリーはツツジ科スノキ属に分類される植物で、一種類ではな
く８種類が知られています。

ジャムやジュースでもおなじみですが、実はこのような加工品のブル
ーベリーとサプリメントなどに使われるブルーベリーは通常、別の品
種が使われます。理由はアントシアニンの含有量の違いによります。　


■　アントシアニンの働き　■

網膜の細胞にはロドプシンという色素体があり、光の刺激を受けると
瞬時に分解され、またすぐ合成されるという性質を持っています。

この瞬時の分解・合成の繰り返しで光の情報が電気信号に変わり、脳
に伝わってものが見えるという感覚になります。信号が脳へ行かなけ
れば、ものを見たということにはならないのです。
　
目を使いすぎるとロドプシンの合成が間に合わなくなり、視界がかす
んだり視力が低下したりします。この時にロドプシンの再合成を活性
化するのがアントシアニンです。

また、アントシアニンは瞳孔や水晶体の働きを改善しますので、水晶
体の厚さを調節できずにピントが合わなくなる近視、遠視、乱視など
も改善されるとされています。

アントシアニンはビルベリーという品種に特に多く含まれており、強
い抗酸化力も持っています。サプリメントなどにはビルベリーのエキ
スが多く使われています。


◆一日の摂取量◆（参考値）


　
成人
ビルベリーエキス
１２０〜２５０ｍｇ


　＊生の果実なら６０〜３００ｇ程度
　＊乾燥ブルーベリーなら１２〜２５ｇ程度
　＊ブルーベリージャムなら４０〜９０ｇ程度


◆主な働き◆

　・視覚機能の向上
　・毛細血管も血流を正常にする
　・血栓症の予防
　・コラーゲン基質を強化
　・抗ガン作用
　・抗酸化作用糖尿病の血糖値を調整

◆欠乏すると◆

　・視力低下
　・夜盲症
　・視野が狭くなる
　・眼精疲労
　・目のかすみ
　・ちらつき
　・肩こり
　・イライラ
　・頭が重い
 
◆気をつけたいこと◆

　・アントシアニンは摂取後すぐに効果は出ない。
　　　約４時間後から効果が出始め、約２４時間で失われる。

◆多く含まれる食品◆

　・ブルーベリーの生の果実や乾燥果実
　・ブルーベリーのジャムやジュース