◆かつお節に酢をかけて食べます

かつお節に含まれるヒスチジンが脳神経細胞の炎症を防ぎ、脳こうそくを防ぎます。

酢は血液の循環を良くし、ヒスチジンが効率よく脳に届くのを助けます。
また、血圧やコレステロールが正常になるようにコントロールしてくれます。

◆お米を炊くときに紅茶の葉とチョコを入れます

思わぬ組合せでちょっとびっくりしますが、
炊き込みご飯のようで意外とおいしいのです。

紅茶の葉にはベータカロテンやビタミンＥ、
ビターチョコにはポリフェノールが含まれており、
悪玉コレステロール（ＬＤＨ）を減少させる働きがあります。

お米を炊くときに紅茶の葉とビターチョコを一緒に入れます。
紅茶の葉は出がらしでもＯＫなので、
ティーバッグをほぐして使っても構いません。
ビターチョコはカカオ７０％以上のものを使って下さい。

入れる量は最初は少な目にし、慣れたら増やしていくとよいでしょう。

◆すったリンゴをソーダ水で割って飲みます

リンゴに含まれるプロシアニジンには、
ガン細胞の活性化を抑制しガン細胞を自滅させる働きがあります。
プロシアニジンは加熱すると効果がアップします。

そこで、皮ごとすりおろしたリンゴを電子レンジで２〜３分加熱します。
それをコップに入れソーダ水で割って食事の時に飲むようにします。
ソーダ水は胃粘膜を刺激し、消化を助けてくれます。

加熱したリンゴに一気にソーダ水を入れると熱で気化してあふれてしまいますから、
すこしずつ注ぐようにして下さい。
ソーダ水は、炭酸、サイダー、コーラなどで構いません。

◆アボガド入りカレーを朝に食べます

カレーに含まれるカルダモンとディルという２つのスパイスには、
脳の血流をよくする働きがあります。

また、アボガドに多く含まれるビタミンＥには、
中程度のアルツハイマーの進行を遅くする働きがあります。

カレーを食べるときに、
生のアボガドを適当な大きさに切って入れて食べます。
アボガドカレーは一日のはじめの朝食として食べた方が効果的です。

ちなみに、８０歳以上のアルツハイマー患者は、
アメリカが１５.７％に対してインドはわずか４％です。
若いときの生活習慣が違うので一概に比較できませんが、
カレーを多食するインドの患者率が低いのはやはり見逃せない事実です。

◆味噌汁にオリーブオイルを入れます

オリーブオイルに含まれるオレイン酸が胃の炎症を抑え、
味噌は胃粘膜を守ります。

やり方は簡単。
味噌汁に大さじ一杯程度のオリーブオイルを入れるだけです。
コクのある味噌汁になっておいしくいただけます。

潰瘍（かいよう）が明け方にできやすいことを考えれば、
この味噌汁は寝る前に飲むのが一番よいのですが、
無理なようでしたらせめて夕食時には飲むようにして下さい。