4.◆アルカリ性食品◆

アルカリ性食品は健康に良いといわれます。人体は弱アルカリだからアル
カリ性食品が良いというわけです。本当でしょうか？

そもそもアルカリ性食品とは、燃やした後に残った灰を水に溶かし、その
水のＰＨ(ペーハー)を測った時にアルカリ性を示すものをいいます。です
から、体液をアルカリ性にすることとは無関係です。

仮に口に入れてから胃まで運ばれたときにアルカリ性を示していても、胃
液の強い酸性で中和されてしまいます。食物によって体液がアルカリ性や
酸性に変わることはまずありません。

また、アルカリイオン水を作る浄水器がありますが、アルカリ水について
も同じことがいえます。胃酸過多で胸焼けするときにアルカリ水をたくさ
ん飲むと、胸焼けが収まる場合があります。しかし、体質を変えるほどの
効能は期待できません。強いて言えば、水道水から塩素やトリハロメタン
などを除去しますから、悪い方向には行かないと思います。