8.◆ミネラルとビタミンのキーレート◆

■ミネラルのキーレート■

ミネラルの吸収率はビタミンなどの60〜90％に比べて10％ほどしかないもの
あって、一般に非常に低いのです。このため、食品中にミネラルがこれだけ
含まれているからそれだけ摂取できるという保証はないのです。これはミネ
ラルサプリメントについても同じです。

そこでミネラルサプリメントは、吸収率を良くするキーレート処理をしてあ
ることが絶対条件です。キーレートとはある種のアミノ酸などでミネラルを
はさみ、吸収率を良くした処理のことをいいます。キーレート（chelat）と
は元々ギリシャ語で、カニのはさみという意味だそうです。

このキーレート物質と結合したミネラルは、細胞膜をすんなりと通って細胞
内に吸収されます。細胞内では結合が外れてキーレート物質だけが外へ出て
いきます。

キーレートすることで吸収率が数倍良くなります。ミネラルサプリメントは
キーレートされているかどうかを必ず確かめてから購入するようにして下さ
い。


■ビタミンのキーレート■

ミネラルのキーレートはミネラルの低い吸収率を改善するためのものです。
しかし、ビタミンはミネラルに比べて吸収率が高く、ミネラルのようなキー
レート処理は本来必要ないのです。

実はキーレートビタミンとは、体内の有害金属などをつかまえて体外に排泄
してくれる働きをするビタミンのことをいいます。ですからビタミンに対し
て何か処理をしたのではなく、カニのはさみのように有害金属をはさんで外
へ出してしまうという意味でキーレートということばが使われているのです。

キーレートビタミンの代表格はビタミンＣです。ビタミンＣは本当に働き者
で、健康だと思っている人でもビタミンＣだけは十分に摂っておくべきです。