ターメリックを入れる。
レッドペッパーを入れる。
クミンを入れる。
コリアンダーを入れる。
ガラムマサラを入れる。
こしょうを加える。
塩を加える。
カレーリーフを入れる。 スパイスが片寄らないように よくまぜる。
ふたをする。ふたが材料に ついてもかまわない。 まわりに多少すきまが あっても、材料とふたが 密着していればこげにくい。
15分くらい弱火で 蒸し煮する。ときどき まぜて、こげていないか見る。
できあがり。 コリアンダーの生葉を かけてもよい。