熟してこげちゃ色になった
アボガドを選び、２つに切る。
種を取り除き、スプーンで
実をすくい出す。

レモン汁を加える。

にんにく、ハラピーニョを
入れる。

たまねぎを入れる。

コリアンダーの葉を入れる。

塩、こしょうを加える。

アボガドをつぶすようにして
よくまぜ、できあがり。

トルティーヤは、ソフトタイプを
冷凍で買うのがおいしくて
手間もかからないが、
手に入りにくいので、ここでは、
ハードタイプのものを使った。
電子レンジであたためる。
自分でも焼けないことはないが、
めんどうである。

レタス、チーズ、
コリアンダーの葉、
ハラピーニョ、トマトを
はさみやすい大きさに
切って、できあがり。