－ オレンジの風味が魚とよく合う、手軽な料理です。－

　材料

たまねぎ（みじん切り）　　　　　　１個	にんにく（みじん切り）　　　　　２片
コリアンダー（生葉、みじん切り）３０ｇ	オリーブオイル　　　　　　　大さじ３
塩（ソース用）　　　　　　小さじ１／２	こしょう　　　　　　　　小さじ１／２
オレンジジュース　　　　　　１００ｃｃ	レモン汁　　　　　　　　　　大さじ１
魚（かじき、切り身）　　　　　　　４枚	塩（ゆで卵用）　　　　　　　　　適宜
卵　　　　　　　　　　　　　　　　１個	パプリカ　　　　　　　　　　　　適宜

１．ソースを作る
	たまねぎをみじん切りにする。
	にんにくをみじん切りにする。
	コリアンダーの生葉を みじん切りにする。
	フライパンをあたため、 オリーブオイルを入れる。
	たまねぎとにんにくを加え、 少し色づくまで炒める。
	コリアンダーの生葉を加え、 軽く炒める。
	塩、こしょうを加える。
	オレンジジュースを加える。
	レモン汁を加える。