－ さっぱりとした甘みの、南の国らしい料理です。－

材料

干しえび（中華材料）　　　　　　　２０ｇ	にんにく（みじん切り）　　　　　　　４片
パイナップル（缶詰、一口大切り）１５０ｇ	万能ねぎ（３ｃｍ切り）　　　　　　　４本
中華スープの元　　　　　　　　　　　適量	サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ２
こしょう　　　　　　　　　　小さじ１／４	砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ナンプラー　　　　　　　　　　　大さじ２	コリアンダー（生葉、香菜）　　　　　適宜

１．材料を準備する
	干しえびを水に１５分くらいつけて戻す。
	にんにくをみじん切りにする。
	パイナップルを一口大切りにする。
	万能ねぎを３ｃｍくらいに切る。
	なべに水８００ｃｃを入れ、あたためる。 中華スープの元を加えてとかす。
	中華なべをあたため、サラダ油を入れ ニンニクを加える。
	こしょうを加えて、にんにくが色づくまで ゆっくり炒める。
	にんにくがきつね色になったら パイナップルを加える。
	軽く炒める。
	パイナップルをなべのスープに加える。