○それがいつごろか、日本式のカレーが主流を占めるようになった。台湾でのカレー・ブームは４年ほどになるという。ただ、ある店は紙の弁当箱に入れてくれて、底にパイナップルが敷いてあったりして奇妙ではあるが、悪くはない。カレーに台湾式のおかずが付いているものもあるが、まずくはない。というわけで、台湾にはカレー屋がずいぶん増えたが、一見して日本風だが本当に日本のカレーなのかどうか迷う店が少なくない。最近の報道で、そのうち魔法カレーと茄子カレーが紹介されていた。魔法が３店、茄子が４店で、いずれも年商8000万元というから、なかなかのものである。魔法の方は、もともと飲食業出身の創業者が独立を考え、日本に視察に行ってカレーをやろうと決めたのだそうだ。その後、日本のカレー屋で教えてもらった作り方に改良を加え、研究を重ねて台湾人の口に合うカレーを開発したのだとか。