材料 にんにく(みじん切り) 3片 サラダ油 大さじ3 セロリ(薄切り) 1/2本 えび(大) 20尾 中華だしの素(ペースト)小さじ1 カー 5g こしょう 小さじ1 米(炊いたもの) 3カップ ナンプラー 大さじ2 コリアンダー(生葉) 適宜
にんにくをみじん切りにする。
中華なべをあたため、 サラダ油を入れ、にんにくを 加える。
きつね色になるまで、 炒める。こげないように よく気をつける。 小皿に、油ごと取っておく。
セロリを繊維を切るように 薄切りにする。
万能ねぎをみじん切りにする。
えびのカラをむく。
えびの背わたを取り除く。