9.◆サプリメントの飲み合わせ◆

サプリメントには、吸収率や効果を高めるために望ましい飲み合わせが
あります。

たとえば、ビタミンやミネラルはお互いに協調して働くため一緒に摂る
のが基本です。さらに個々の栄養素の働きを高めるための組合せもあり
ます。ビタミンＢ6は、Ｂ1、Ｂ2、パントテン酸、ビタミンＣ、マグネシ
ウムと一緒の時に最高の働きをする、という具合です。

また、気をつけたい飲み合わせもあります。食品や飲料との相性もあり
ます。一例をご紹介します。

　・繊維を多く含むサプリメントはミネラルを排出する
　・ビタミンＣを多量に摂る場合は葉酸の排出量が増える
　・生卵の白身はビオチンの吸収を妨げる
　・コーヒー、紅茶のカフェイン、お茶のタンニン、カテキンは栄養素
　　の吸収を妨げる
　・主にホウレン草など含まれるシュウ酸や豆類・穀類に含まれるフィ
　　チン酸はミネラルの吸収を妨げる
　・深酒は栄養素の吸収を妨げる
　・一部の医薬品との飲み合わせに注意が必要
　　（例：強心薬や気管支拡張薬とセントジョーンズワート、　　
　　　　　かぜ薬とカルシウム　など）

栄養素が単独で働くということはまずありません。単体のサプリメント
が売られていますが、そればかり摂っていると、その栄養素が働くため
に必要な他の栄養素を体内から奪ってしまい、他の栄養素が欠乏すると
いう皮肉な結果になります。

各ビタミンやミネラルと協調して摂るとよい栄養素は、各ビタミンやミ
ネラルの解説ページをご覧下さい。→　栄養素の話