なべにサラダ油を入れて
あたためる。

たまねぎのみじん切りを加える。

たまねぎがしんなりしたら、
牛肉を加える。

にんにくのみじん切りを加える。

肉に火が通りかけたら、
塩、こしょうと
オールスパイスを入れる。

こげないようによくまぜながら、
しばらく炒める。

水を加える。

弱火で、１５分以上煮込む。

モロヘイヤの葉のみじん切りを
入れる。

さっと、ひと煮立ちさせる。
きれいな緑色になる。

レモン汁、塩で味をととのえる。

できあがり。
好みで、ターレーヤを
かけて食べる。