－ スープとはいっても、ごはんにかけて食べます。 －

材料

レンズ豆　　　　　　　　６０ｇ	緑豆　　　　　　　　　　３０ｇ
なす（輪切り）　　　　　　１本	おくら（一口大）　１０本ぐらい
水　　　　　　　　　　カップ５	ターメリック（粉）　　小さじ１
レッドペッパー　　小さじ１／４	塩　　　　　　　　小さじ３／２
タマリンド　　　　　　小さじ２
チョーク
サラダ油　　　　　　　大さじ３	マスタード（粒）　　　小さじ１
唐辛子（われていないもの）２本	レッドペッパー　　小さじ１／４

１．豆を煮る
	圧力鍋に湯を沸かし、 洗った豆をいれる。
	ターメリックを入れる。
	レッドペッパーを入れる。
	塩を入れる。
	ふたをして、圧力をかけ、 １０分ぐらい煮込む。
２．チョークをつくる
	小なべをあたため、 サラダ油を入れる。
	マスタードを加える。
	唐辛子を入れる。
	油の温度を少しずつ上げる。
	マスタードがパチパチ はじけ始めたら、ふたをして、 火を弱くするか、止める。 音が小さくなったらふたを取る。 こげないように気をつける。
	レッドペッパーを加える。
	かるくまぜる。