－ ほっかほかのサブジ（汁気の少ないカレー）です。 －

材料

かぼちゃ（大きめの一口大）６００ｇ	サラダ油　　　　　　　　１００ｃｃ
マスタード（粒）　　　　　小さじ１	フェネグリーク（粒）　　　小さじ１
クミン（粒）　　　　　小さじ１／２	ターメリック（粉）　　小さじ１／２
コリアンダー（粉）　　　　小さじ１	ガラムマサラ（粉）　　小さじ３／２
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ２	レッドペッパー（粉）　小さじ１／４
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１	ココナツパウダー　　　　　大さじ２

１．かぼちゃを炒める
	なべをあたため、 サラダ油を入れる。
	クミンを入れる。
	フェネグリークを入れる。
	マスタードを入れる。
	スパイスがパチパチはじけて きたら、ふたをして、 火を弱める。 こげないように気をつける。
	音が止まったら、 かぼちゃを入れる。 皮はむかなくてもよい。 やわらかくなる。
	ターメリックを加える。
	レッドペッパーを入れる。
	コリアンダーを入れる。
	塩を入れる。
	砂糖を加える。
	ガラムマサラを入れる。