－ 野菜がたっぷりのヘルシーなカレーです。－

材料

たまねぎ（みじん切り）　　　　１個	サラダ油　　　　　　　　　６０ｃｃ
ベイリーフ　　　　　　　　　　１枚	シナモンスティック　　　　　５ｃｍ
クローブ　　　　　　　　　　　２個	こしょう（粒）　　　　　　　　５個
カーダモン（粒）　　　　　　　３個	ナツメグ（粉）　　　　小さじ１／２
しょうが（すりおろし）小さじ１／２	にんにく（すりおろし）小さじ１／２
とり肉（もも肉、一口大切り）　２枚	ほうれん草　　　　　　　　　　１束
ホールトマト　　　２５０ｇ（１缶）	ヨーグルト　　　　　　　　５０ｃｃ
ターメリック（粉）　　小さじ１／２	クミン（粉）　　　　　　　小さじ１
コリアンダー（粉）　　　　小さじ２	レッドペッパー（粉）　小さじ１／２
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１	こしょう（粉）　　　　小さじ１／２
ガラムマサラ　　　　　　　小さじ２	コリアンダー（生）　　　　　　適宜

１．とり肉を炒める
	なべをあたため、 油を入れ、たまねぎを炒める。
	たまねぎの色が、 やや茶色くなるまで、 中火でさっと炒める。 全体を濃い茶色にする 必要はない。
	ベイリーフ、シナモン、 クローブ、こしょう（粒）、 カーダモン、ナツメグを 加える。
	しょうが、にんにくを 入れる。
	軽く炒めて、 香りを出す。
	とり肉を入れる。 火が通り、やわらかく なるまでしばらく炒める。
２．ほうれん草をゆでる
	なべに湯をわかし、 ほうれん草を入れる。
	ほんの数分ゆでる。
	しんなりしたら、 ざるにとる。
	そのままミキサーにかける。 水を加えなくても ミキサーにかかる。