－ ちょっとぜいたくな雰囲気のカレーです。－

材料　　　

牛肉（一口大切り）　　　４００ｇ	塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
レモン汁　　　　　　　　大さじ１	カーダモン（粒）　　　　　　　　　　５個
クローブ（粒）　　　　　　　２個	シナモンスティック　　　　　　　　４ｃｍ
クミン（粒）　　　　　　小さじ１	こしょう（粒）　　　　　　　小さじ１／２
しょうが（すりおろし）　小さじ１	にんにく（すりおろし）　　　　　小さじ１
レッドペッパー（粉）小さじ１／２	ターメリック（粉）　　　　　小さじ１／２
サラダ油　　　　　　　　大さじ３	たまねぎ（みじん切り）　　　　　　　１個
マッシュルーム　　　　　２００ｇ	ホールトマト（缶詰）１２５ｇ（１／２缶）
タマリンド　　　　　小さじ１／２

１．下ごしらえをする
	牛肉に塩をする。
	レモン汁を加える。
	よくまぜておく。
	乾いたミキサーにカーダモン、 クローブ、シナモンスティック、 クミン、こしょうを入れる。
	ミキサーにかけて粉にする。
	しょうが、にんにくを すりおろして粉に加える。
	ターメリックとレッド ペッパーを加える。
	大さじ１の水を加えて 軽くまぜてペーストにする。
	ペーストの半分を牛肉に 加える。
	よくまぜて肉に味を つけておく。