－ 辛さが冴える、真っ赤なスープです。－

材料　　

サラダ油　　　　　　　大さじ２	マスタードシード（粒）小さじ１／２
カレーリーフ 　　　　　大さじ１	ホールトマト　　　２５０ｇ（１缶）
ココナツパウダー　　　大さじ１	グリーンチリ （みじん切り）　　３本
塩　　　　　　　　　　小さじ１	砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１
ミント　　　　　　　　　　適宜

１．トマトを煮込む
	なべをあたため、 サラダ油を入れる。
	火を弱めてから、 マスタードシードを入れる。
	マスタードシードがパチパチ音を 出し始めたら、はねるので ふたをする。 火を止めて音が止むのを待つ。
	カレーリーフを入れる。
	軽く炒めて香りを出す。
	ホールトマトを入れる。
	ココナツパウダーを 同量の水で溶いて加える。
	グリーンチリを入れる。
	５分ぐらい煮込む。