－ ガーリックとワインビネガーを使った
　　　　　　　　　　　　　スパイシーなカレーです。－

材料

サラダ油　　　　　　　　大さじ２	にんにく（みじん切り）　　　１片
たまねぎ（みじん切り）　　　１片	ホールトマト１２５ｇ（１／２缶）
砂糖　　　　　　　　小さじ１／２	塩　　　　　　　　　小さじ１／２
グリーンチリ（たて切り）　　適宜
豚肉の下味
豚肉（肩、さいころ切り）４００ｇ	塩　　　　　　　　　小さじ１／２
ワインビネガー　　　　　大さじ１
ペースト
唐辛子　　　　　　　　　　　２本	パプリカ（粉）　　　小さじ３／２
クミン（粒）　　　　小さじ１／４	シナモンスティック　　　　３ｃｍ
クローブ（粒）　　　　　　　５個	こしょう（粒）　　　　　　　５個
カーダモン（粒）　　　　　　３個	にんにく　　　　　　　　　　３片
しょうが　　　　　　　　　　３片	ターメリック（粉）　小さじ１／４
ワインビネガー　　　　　大さじ１

１．肉に下味をつける
	豚肉をさいころに切る。
	塩をふる。
	ワインビネガーをかける。
	よくまぜる。
	ミキサーに唐辛子、パプリカ、 クミン、シナモンスティック、 クローブ、こしょう、 カーダモンを入れる。
	ミキサーをかけて粉にする。 その後、にんにく、しょうがを 加える。
	ワインビネガー、ターメリックを 加える。
	水５０ｃｃを加え、もう一度 ミキサーをかけ、ペーストにする。
	できたペーストの半分を肉にかけ、 よくまぜておく。