－ 特別な材料が使わずにできる、あきのこない料理です。－

材料

なす（一口大切り）　　　２５０ｇ	じゃがいも（一口大切り）１５０ｇ
サラダ油　　　　　　　　大さじ３	にんにく（すりおろし）　　　１片
しょうが（すりおろし）　　　１片	コリアンダー（粉）　　　小さじ１
ターメリック（粉）　小さじ１／２	レッドペッパー（粉）小さじ１／２
ガラムマサラ　　　　小さじ１／２	塩　　　　　　　　　小さじ１／２
ミント（生葉）　　　　　　　適宜

１．材料を炒める
	なすを一口大に切る。
	じゃがいもを一口大に切る。
	なべをあたため、油を入れ、 じゃがいもを入れる。
	じゃがいもがやや色づくまで炒める。 ごげつかないように気をつける。
	じゃがいもに薄くこげ目がついたら、 なすを加える。
	なすがしんなりするまで炒める。
	しょうがとにんにくを入れる。