－ レモンの風味もきいた、さわやかでコクのある味わいです。－

　材料

しょうが（すりおろし）　　　　　　　１片	にんにく〔みじん切り）　　　　　　３片
コリアンダー〔生葉、みじん切り）１００ｇ	とり肉（もも、一口大切り）　　　　２枚
サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ３	グリーンチリ〔みじん切り）　　　　１本
レッドペッパー　　　　　　　小さじ１／４	クミン（粉）　　　　　　　　　小さじ１
コリアンダー（粉）　　　　　小さじ１／２	ターメリック　　　　　　　小さじ１／４
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２	レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ１

１．材料を準備する
	しょうがをすりおろす。
	すりおろしたしょうがを 小皿にとり、水を大さじ２加える。
	にんにくをみじん切りにする。
	コリアンダー（香菜）の葉だけを 集める。
	コリアンダーの葉を みじん切りにする。
	とり肉の脂肪を取り除く。
	大きめの一口大に切る。
	中華なべをあたため、 サラダ油を入れ、とり肉を 加える。
	焼き色がつき、皮が縮むまで ゆっくり炒める。
	充分火が通ったら皿にとっておく。
	グリーンチリをみじん切りにする。