－ コーンのたっぷり入った、食べやすい一品です。－

　

　　材料

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　１個	トマト（さいころ切り）　　　　　　１個
コリアンダー〔生葉、みじん切り）　大さじ２	にんにく〔みじん切り）　　　　　　１片
ミント（生葉、みじん切り）　　　　大さじ１	グリーンチリ〔みじん切り）　　　　１本
クミン（空煎り用、粒）　　　　　　小さじ１	サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ３
クミン（炒め用、粒）　　　　　小さじ１／２	マスタードシード（粒）　　小さじ１／２
とうもろこし（スイートコーン缶詰）１５０ｇ	ココナツミルク　　　　　　　　４０ｃｃ
レッドペッパー　　　　　　　　小さじ１／４	塩　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
レモン汁　　　　　　　　　　　　　大さじ１	こしょう　　　　　　　　　小さじ１／４

１．材料を準備する
	じゃがいもの皮をむき、 火が通るまでゆでる。
	トマトをさいころ切りにする。
	にんにくをみじん切りにする。
	ゆでたじゃがいもを さいころ切りにする。
	コリアンダーの葉を みじん切りにする。
	ミントの葉をみじん切りにする。
	グリーンチリをみじん切りにする。
	クミンをフライパンで あたため、空煎りする。 こがさないように気をつける。