－ ローストしたスパイスが香ばしいカレーです。－

　 　 　 　 　

材料

コリアンダー（粒）　　　　　大さじ２	フェネグリーク〔粒〕　　小さじ１／４
こしょう〔粒〕　　　　　小さじ１／２	玉ねぎ（薄切り）　　　　　　　　１個
にんにく（薄切り）　　　　　　　２片	しょうが（すりおろし）　小さじ１／２
ホールトマト（缶）　　　　　　５０ｇ	とり肉（もも肉、一口大切り）７００ｇ
サラダ油　　　　　　　　　　大さじ３	ブラウンマスタード〔粒〕小さじ１／２
シナモンスティック　　　　　　３ｃｍ	ターメリック（粉）　　　小さじ１／４
レッドペッパー（粉）　　小さじ１／２	塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１
レモン汁　　　　　　　　大さじ１／２	ココナツミルク（缶詰）　　２００ｃｃ
グリーンチリ　　　　　　　　　　適宜

１．材料を準備する
	フライパンをあたためて コリアンダー、フェネグリーク、 こしょうを入れる。
	香りがするまで空煎りする。 こがさないように気をつける。
	乾いたミキサーに入れて粉にする。
	たまねぎを薄切りにする。
	にんにくを薄切りにする。
	しょうがをすりおろす。
	ホールトマト小さく切る。
	とり肉の皮と脂肪を取り除き 一口大に切る。