－ 野菜がたっぷり入ったシチューです。－

材料

じゃがいも（一口大切り）　４５０ｇ	カリフラワー（一口大切り）３００ｇ
にんじん（薄切り）　　　　　　１本	トマト（みじん切り）　　　４００ｇ
しょうが（すりおろし）　　　　５ｇ	にんにく（すりおろし）　　　　４個
サラダ油（揚げ用）　　　　　　適宜	サラダ油（炒め用）　　　　大さじ４
ブラウンマスタード（粒）　小さじ１	クミン（粒）　　　　　　　小さじ１
フェンネル（粒）　　　小さじ１／４	ターメリック（粉）　　小さじ１／２
クミン（粉）　　　　　　　小さじ１	コリアンダー（粉）　　　　小さじ２
レッドペッパー（粉）　　　小さじ１	塩　　　　　　　　　　　　小さじ１
こしょう（粉）　　　　小さじ１／４	グリンピース（缶詰）　　　　８０ｇ
ガラムマサラ（粉）　　　　小さじ１

１．材料を準備する
	じゃがいもを一口大に切る。
	カリフラワーを一口大に切る。
	にんじんを薄切りにする。
	トマトをみじん切りにする。
	小鉢ににんにくとしょうがをすりおろす。
	水を大さじ４杯加える。
	中華なべをあたため、サラダ油（揚げ用）を加える。
	じゃがいもをゆっくり揚げる。
	きつね色になったら、取り出す。。
	カリフラワーを揚げる。
	火が通ったら取り出す。 揚げ油を取り除く。