魚の辛味ソースかけ

- 豪華に見えますが、意外と簡単に作れます。 -


材料
白身魚       3切れ たまねぎ(あらみじん)1/2個
にんにく(みじん切り)3片 レモン汁       大さじ1
砂糖     大さじ3/2 ナンプラー      大さじ1
オイスターソース 大さじ1 チリソース(タイの) 大さじ1
水        大さじ1 サラダ油         適量


 1.魚をフライにする


なべにひたひたの油を
あたためる。


魚をいれる。


ゆっくり素揚げにする。
途中で裏返す。


両面が色づくまで
よく揚げる。


揚がった魚を皿にとっておく。
なべは洗わず、ソースを作る。
油が多すぎるようなら捨てる。

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