－ 熱い南国のフルーティなごはん（？）です。－

材料　　　

干しえび（中国のもの）　大さじ１	パイナップル（一口大切り）１／２カップ
ココナツパウダー　　　　大さじ２	とり肉（もも肉、一口大切り）　２００ｇ
サラダ油　　　　　　　　５０ｃｃ	カシューナッツ　　　　　　１／２カップ
ナンプラー　　　　　　　大さじ２	ゴールデンマウンテンソース　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　大さじ１	米（できればタイ米）２カップ（炊く前）
こしょう（粉）　　　小さじ１／４	万能ねぎ（みじん切り）　　　　小さじ１

１．とり肉に火を通す
	パイナップルを切る。
	干しえびを水で戻す。
	3.とり肉を切る。
	ココナツパウダーを 同量の水で溶き、 なめらかになったら さらに水を加え、 １００ｃｃにする。
	なべに油をあたため カシューナッツを入れる。
	ゆっくり熱を加え、 きつね色にする。
	色が濃くなりすぎるまえに、 なべから取り出す。
	カシューナッツを取り出した なべに、水で戻しておいた 干しえびを加える。
	軽く炒めて 香りを出す。
	カリッとしてきたら、 なべから取り出す。 こげないように気をつける。