－ いかがやわらかいので、どんどん食べたくなる料理です。－

材料

きゅうり（薄切り）　　　　１本	たまねぎ（一口大切り）１／４個
万能ねぎ（３ｃｍ切り）　　４本	プリッキーヌ（みじん切り）４個
いか　　　　　　　　　　　１杯	レモン汁　　　　　　　大さじ１
ナンプラー　　　　　　大さじ１	砂糖　　　　　　　大さじ１／２
コリアンダー（生）　　　　１株	チリソース（タイ）　　小さじ１

１．材料を切る
	きゅうりを薄切りにする。
	たまねぎを薄切りにする。
	万能ねぎを３ｃｍに切る。
	プリッキーヌをみじん切りにする。
	いかのはらわたと足を取り除く。
	いかの皮を取り除く。
	いかに細かく切れ目を入れる。
	いかを小さめの一口大に切る。 ななめに薄く切ると口当たりがよい。
	なべに湯をわかし、いかを さっとゆでる。
	ゆでたいかをざるにとっておく。