万能ねぎを細かい輪切りにする。

なべに水８００ｃｃを入れ、あたためる。
コンソメをつぶして加えてとかす。

卵をボールに割り入れる。

ナンプラーを加える。

卵を切るように、よくまぜる。

フライパンをあたため、サラダ油を
ひき、ボールの卵を入れる。

下の方が固まったら、端の方を
めくって、固まっていない部分を
流し込む。

全体がほぼ固まるまで待つ。

火が通り、下の面にこげ目が
ついてきたら、フライ返しでそっと
裏返す。

両面にこげ目がついたら、
火を止め、４つに切る。