－ えびとたけのこの入った、典型的なタイのカレーです。－

材料

えび（大）　　　　　　　　１０尾	たけのこ（水煮、薄切り）１００ｇ
ピーマン（細切り）　　　　　２個	サラダ油　　　　　　　　大さじ３
レッドカレーペースト　　大さじ１	ココナツミルク　４００ｇ（１缶）
バイマクルート　　　　　　　４枚	ナンプラー　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　小さじ１

１．材料を準備する
	えびのからをむき、 背わたを取り除く。
	たけのこを薄切りにする。
	ピーマンを細切りにする。
	中華なべにサラダ油を入れ レッドカレーペーストを加える。
	こげないように気をつけて 軽く炒める。
	ココナツミルクを 大さじ３くらい加える。
	ココナツミルクの白さが なくなってくるまで炒め、 バイマクルートを加える。
	たけのこを加えて 軽く炒める。