材料 カー 5g コリアンダー(生葉) 1株 牛肉(薄切り肉、一口大切り)250g ベイリーフ 2枚 シナモンスティック 3cm ナンプラー 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1 にんにく(みじん切り) 2片 サラダ油 大さじ3 レタス 50g セロリ(薄切り) 1/2本
カーを薄切りにする。
コリアンダーの根を切り取る。
牛肉を一口大に切る。
なべに湯を1000cc沸かし、カー、 コリアンダーの根、ベイリーフ、 シナモンスティックを入れる。 20分くらい煮てスープに香りをつける。
肉を加える。
ナンプラーを加える。
しょうゆ、塩を加え、10分くらい煮込む。