具を用意する。
ピーナツは、細かくきざむ。
鯛は、身をほぐしておく。

ライスペーパーに霧吹きで
水を含ませる。

かたくしぼったふきんに
一枚ずつはさんでおく。

ライスペーパーを一枚取り出し、
手前の端を折る。

まん中に、半分に切ったえびを
裏返しにして３つ並べる。

折ったところにサニーレタスを
手でちぎって置く。

しその葉を一枚、サニーレタスの
上に置く。枝は取っておく。

ミントの葉を数枚、ちぎって
その上にのせる。

鯛の身をのせる。

ピーナツ小さじ１を鯛にかける。

ライスペーパーの左右の端を
折って包む。

手前から巻いていく。
えびにかかるあたりで、

巻き終えると、えびが
きれいに透けて見える。

かわかないように、
かたくしぼった
ふきんをかけておく。

できあがり。
たっぷりタレを
つけて食べる。