レタスの葉を洗って水を切る。

小さく折りたたむ。

力を加えてつぶす。

食べやすい大きさにちぎる。
やわらかいレタスのできあがり。

たまねぎは、薄く切って
水にさらしておく。

しそはせん切り、
万能ねぎは輪切りにしておく。

時間になったら圧力鍋をあけ、
肉がやわらかくなったことを
確かめる。

塩を加える。

砂糖を加える。

ニョクマムを加える。

カピを加える。
味を見て、調節する。

大なべに、ビーフンを
ゆでるための湯をわかす。
湯が沸騰したら、まず、
もやしを湯に通して、
やわらかくしておく。

もやしは取り除き、
ビーフンを入れ、
５分から１０分ゆでる。

湯で上がったビーフンは、
水で洗って、ざるにとる。

ビーフンをどんぶりに
入れ、牛肉とスープを
かける。
レタス、もやし、しそ、
万能ねぎ、たまねぎ、
バジル、ミントを
のせて、できあがり。
レモンをかけて食べる。