しいたけの石づきを取り除き
小皿の水につけて戻す。

小鉢にタレを作るため、
ニョクマムを入れる。

小鉢にごま油を加え、
タレのできあがり。

とり肉がやわらかくなったら
しいたけを小皿の水ごと
なべに加える。

さらに、２０分くらい煮たら、
塩を加えて味を調節する。

できあがり。
とり肉を、フォーク
などで小さく分けて
皿に盛る。
好みでタレを加えて
食べる。