－ 簡単で、豪華な炊き込みごはんです。
　　　お釜をひっくり返して、ケーキのような形にします。－

材料

なす（輪切り）　　　　　　　３個	塩（なすのアク抜き用）　小さじ１
トマト（輪切り）　　　　　　２個	じゃがいも（輪切り）　　　　２個
たまねぎ（みじん切り）　　　１個	とり肉（もも肉、一口大切り）２枚
サラダ油　　　　　　　　５０ｃｃ	米　　　　　　　　　１．５カップ
水　　　　　　　　　１．５カップ	こしょう　　　　　　小さじ１／３
塩　　　　　　　　　　　小さじ１	シナモン（粉）　　　小さじ１／２
クローブ（粉）　　　小さじ１／４	ナツメグ（粉）　　　小さじ１／２
松の実　　　　　　　　　大さじ１	パセリ（みじん切り）　　　　適宜

１．下ごしらえをする
	なすを輪切りにする。
	アクをとるため、 塩をまぶす。
	ざるにとる。しばらくすると 水が出てくる。
	トマトを薄い輪切りにする。
	じゃがいもを薄く切る。 型抜きをすると楽しい。
	たまねぎをみじん切りにする。
	とり肉を一口大に切る。
	なすから出た水を捨てる。
	ペーパータオルでなすを ふく。
	中華なべに多めに油を入れて あたため、なすを炒める。
	少しこげ目がついくまで ゆっくり炒める。
	なすを取り出して、 油を切っておく。
	なすを炒めたなべに、 たまねぎを入れて炒める。
	たまねぎがやや色づいたら とり肉を加える。
	肉が縮み、薄くこげ目が つくまでゆっくり炒める。