－ やわらかく煮込んだとり肉とオリーブの香りがよく合います。－

材料

たまねぎ（薄切り）　　　　１個	長ねぎ（みじん切り）　１／２本
にんにく（つぶす）　　　　３片	しょうが（すりおろし）　　５ｇ
サフラン　　　　　　　　　適宜	とり肉（もも）　　　　　　２枚
オリーブ油　　　　　　大さじ３	パプリカ　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　小さじ２／３	こしょう　　　　　小さじ１／２
コンソメ　　　　　　２００ｃｃ	グリーンオリーブ　　　　　７個
ブラックオリーブ　　　　　７個	レモン汁　　　　　　　小さじ１

１．材料を切る
	たまねぎを薄切りにする。
	長ねぎを細かく切る。
	にんにくを包丁の腹でつぶす。
	しょうがをすりおろす。
	サフランを大さじ１の水に つけて戻す。
	とり肉の脂肪を取り除く。 皮は残しておく。 大きめに切り分ける。