－ フィットチーネにトマトソースという組み合わせですが、
　　　　イタリア料理とはかなり違った風味です。－

材料

たまねぎ（みじん切り）　　　　１個	サラダ油　　　　　　　　　大さじ２
ホールトマト　　　２５０ｇ（１缶）	レモン汁　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　小さじ１／２	こしょう　　　　　　　小さじ１／２
フィットチーネ　　　　　　２５０ｇ	塩（フィットチーネ用）小さじ１程度
コフタ
たまねぎ　　　　　　　　　　　１個	ひき肉（牛肉）　　　　　　３００ｇ
パセリ（生葉、みじん切り）大さじ４	ミント（生葉、みじん切り）大さじ１
パン粉　　　　　　　　１／２カップ	クミン（粉）　　　　　　　小さじ１
ターメリック（粉）　　　　小さじ１	塩　　　　　　　　　　小さじ１／２
こしょう　　　　　　　小さじ１／２

１．トマトソースを作る
	たまねぎをみじん切りにする。
	なべをあたため、サラダ油を 入れる。
	たまねぎを加える。
	最初は強火で炒める。
	しんなりしてきたら、弱火にして 軽く色づくまでよく炒める。
	ホールトマトを加える。
	レモン汁を加える。
	塩を加える。
	こしょうを加え、弱火で １０分煮込む。