－ ちょっと変わった組み合わせですが、くせがあって好きです。－

材料

きゅうり（輪切り）　　　　　　３本	塩　　　　　　　　　　小さじ１／２
オレンジの皮（みじん切り）小さじ１	パセリ（生葉、みじん切り）大さじ４
ミント（生葉、みじん切り）大さじ１	オリーブオイル　　　　　１００ｃｃ
ワインビネガー　　　　　１００ｃｃ	砂糖　　　　　　　　　　　大さじ５

１．材料を切る
	きゅうりを薄く輪切りにする。
	塩をふる。
	手で軽くまぜる。
	しばらく置いておく。
	よく洗ったオレンジの 皮を薄くそぐ。
	オレンジの皮をみじん切りにする。
	パセリをみじん切りにする。
	ミントをみじん切りにする。