－ ホンモス（豆）とひき肉のさっぱりしたディップです。
　　　ピタパンによく合います。－

材料　　

にんにく　　　　　　　　　　　２片	ホンモス（ガルバンゾ）２５０ｇ（１缶）
オリーブオイル　　　　　　大さじ２	パセリ（みじん切り）　　　　　　　２枝
サラダ油　　　　　　　　　大さじ１	レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ３
塩　　　　　　　　　　小さじ１／２	こしょう　　　　　　　　　小さじ１／２
レッドペッパー　　　　小さじ１／２	ピタパン　　　　　　　　　　　　　適宜
ひき肉
牛肉（ひき肉）　　　　　　１５０ｇ	サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　小さじ１／２	こしょう　　　　　　　　　小さじ１／４

１．豆をペーストにする
	にんにくを包丁の腹でつぶす。
	フードプロセッサーに入れる。
	ホンモスの缶詰を開け、 水を切って、豆だけを フードプロセッサーに加える。
	オリーブオイルを加える。
	ふたをしてフードプロセッサーを 回し、ペーストにする。
	充分になめらかにする。
	パセリをみじん切りにする。