－ ボリュームたっぷりで、ちょっと酸味の効いた一品です。－

材料　

たまねぎ（薄切り）　　　　　　　２個	にんにく（みじん切り）　　　　　　３片
オリーブオイル（たまねぎ用）大さじ２	オリーブオイル（牛肉用　　　）大さじ２
牛肉（ひき肉）　　　　　　　５００ｇ	ホールトマト　　　　　２５０ｇ（１缶）
ブイヨン（固形）　　　　　　　　１個	ホンモス（ガルバンゾ）２５０ｇ（１缶）
オールスパイス　　　　　　　小さじ１	クミン　　　　　　　　　　　　小さじ２
こしょう　　　　　　　　小さじ１／２	ベイリーフ　　　　　　　　　　　　１枚
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１	コリアンダー（生葉）　　　　　　　適宜
レモン汁　　　　　　　　　　　　適宜

１．材料を炒める
	たまねぎを薄切りにする。
	にんにくをみじん切りにする。
	なべをあたため、 オリーブオイルを入れ、 たまねぎとにんにくを加える。
	薄く色づくまで炒める。
	たまねぎとにんにくを取り出し、 オリーブオイルを加え、 肉を入れる。
	中火で、まず片面に こげ目をつける。
	裏返す。
	両面にこげ目がつくまで焼く。