－ ペーストから自分で作るレシピです。－

材料

ペースト
レモングラス（輪切り）　　１本	カー（薄切り）　　　　　　５ｇ
コリアンダー（生）　　　　１株	にんにく（薄切り）　　　　２片
プリッキーヌ（みじん切り）４本	たまねぎ（一口大切り）１／４個
ココナツミルク　　　　５０ｃｃ	カピ　　　　　　　小さじ１／２
その他
なす　　　　　　　　　　　２本	ピーマン　　　　　　　　　２個
とり肉（むね肉）　　　　　１枚	サラダ油　　　　　　　大さじ２
ココナツミルク　　　１５０ｃｃ	ナンプラー　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　小さじ１	バイマクルート　　　　　　２枚

１．ペーストを作る
	レモングラスをせん切りにする。
	カーを薄切りにする。
	コリアンダーの根を輪切りにする。
	にんにくを薄切りにする。
	プリッキーヌを輪切りにする。
	たまねぎを一口大に切る。
	切った野菜をミキサーに入れる。 コリアンダーの葉も加える。
	ココナツミルクを加える。
	カピを加える。
	ミキサーをかける。 ペーストのできあがり。
２．材料を切る
	なすを一口大に切る。
	ピーマンの種を取り、 細長く切る。
	とり肉の皮、スジ、脂肪を 取り除く。
	とり肉を一口大に切る。