－ シンプルさの中に、ベトナムの香りを感じられます。 －

材料

サラダ油　　　　　　　　大さじ２	にんにく（みじん切り）　　　１片
ぶたひき肉　　　　　　　２００ｇ	ニョクマム（ナンプラー）大さじ１
こしょう（粉）　　　小さじ１／４	万能ねぎ（細かく輪切り）大さじ２
水　　　　　　　　　　　カップ３	米（炊いたもの）　　　　カップ２
しょうが（せん切り）　　小さじ１	万能ねぎ（３ｃｍ輪切り）大さじ２
コリアンダー（生）　　　　　適宜

１．にんにくを揚げる
	小なべにやや多めに サラダ油をあたためる。
	にんにくのみじん切りを入れる。
	弱火にして、こげないように 注意しながら炒める。
	薄くきつね色になって いい香りがしてくれば、 火を止めてでき上がり。
2．肉団子の材料をまぜる
	ひき肉にナンプラーと 細かく切った万能ねぎ、 こしょうを加える。
	よくまぜておく。