－ ミントの香りがさわやかなサラダです。－

材料

とり肉（むね）　　　　　　　１枚	にんにく（みじん切り）　　　１片
唐辛子（みじん切り）　　　　１本	砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
レモン汁　　　　　　　　大さじ１	ニョクマム（ナンプラー）大さじ１
きゅうり（せん切り）　　　　１本	コリアンダー（生葉）　　　　１株
ミント（生葉）　　　　　　　適宜	ピーナッツ（みじん切り）　３０ｇ
くらげ　　　　　　　　　　５０ｇ

１．タレを作る
	なべに湯をわかし、皮と脂肪を 取り除いたとり肉を入れる。
	３０分くらいゆで、なべごと 冷ましておく。
	にんにくをみじん切りにする。
	唐辛子をみじん切りにする。
	タレを作るために、小皿に にんにくと唐辛子を入れる。
	砂糖を加える。
	レモン汁を加える。
	ニョクマムを加える。
	水を大さじ３／２加える。
	よくまぜる。